Federici – Sapiens, Cesanese del Piglio Lazio
DOCG
€11.50 IVA inclusa /750ml
| Varietà | Cesanese di Affile 100% |
|---|---|
| Nome | Sapiens |
| VOLUME | 750 mL |
UVAGGIO: Cesanese di Affile 100%.
ZONA DI PRODUZIONE: Anagni – Paliano (FR)
ALTITUDINE: 450 m. s.l.m.
CLIMA: Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni moderate ed estati calde e prevalentemente ventilate.
TERRENO: Argilloso.
ALLEVAMENTO DELLE VITI: Impianti a spalliera (cordone speronato).
RESA ETTARO: 7.000-8.000 Kg.
VINIFICAZIONE: Diraspa pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce.
AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio.
Ideale con salumi stagionati, primi ai sughi di carne, carne di manzo e di pecora, agnello alla cacciatora ed in generale con tutti i piatti della cucina tradizionale romana.
BIOLOGICO COLORE: Rosso intenso tendente al granato con l’invecchiamento.
PROFUMO: Esprime note floreali e di frutti di bosco.
SAPORE: Morbido, lievemente amarognolo con buon corpo, caldo ed avvolgente, giustamente tannico, con chiusura armonica e di grande equilibrio.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.
BICCHIERE DI SERVIZIO: Ballon.
FORMATO: 750 ml.
