Le Puche

Federici – Le Puche, Zagarolo, DOC Superiore

8.50 IVA inclusa /750ml

Categoria:
Varietà

Malvasia del Lazio o Puntinata 70%, Trebbiano Giallo 30%.

Nome

Le Puche

VOLUME

750 mL

UVAGGIO: Malvasia del Lazio o Puntinata 70%, Trebbiano Giallo 30%.

ZONA DI PRODUZIONE: Zagarolo (RM).

ALTITUDINE: 330 m. s.l.m.

CLIMA: Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni moderate ed estati calde e prevalentemente ventilate.

TERRENO: Tufaceo.

ALLEVAMENTO DELLE VITI: Cordone speronato

RESA ETTARO: 10.000-12.000 Kg.

VINIFICAZIONE: Secondo tradizione, in bianco con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 16°C.

AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio.

Primi piatti con sughi di verdure e di pesce, carni bianche mediamente elaborate, secondi di pesce.

COLORE: Giallo paglierino più o meno carico.

PROFUMO: Intenso, fruttato, con sentori di pera e pesca, fiori di acacia e delicate note di miele.

SAPORE: Di discreta morbidezza e freschezza, con buon equilibrio e giusto corpo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.

BICCHIERE DI SERVIZIO: Ballon.

FORMATO: 750 ml.