UVAGGIO: Sauvignon Blanc 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Pianura Pontina.
ALTITUDINE: 50 m. s.l.m.
CLIMA: Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni moderate ed estati calde e prevalentemente ventilate.
TERRENO: Sabbioso.
ALLEVAMENTO DELLE VITI: Impianti a spalliera (cordone speronato).
RESA ETTARO: 5.000-7.000 Kg.
VINIFICAZIONE: In bianco con leggera macerazione delle bucce, segue pressatura soffice e lunga fermentazione a temperatura controllata di 12-14°C.
AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio.